米糠

米糠是什麼?

米糠(米麩)是在碾米過程中被刨去卻是最重要的營養成分,下面這張圖是從糙米碾到白米的過程:

由這張圖就可以看到,我們平常吃的糙米包含了果皮、種皮、糊粉層、胚芽與胚乳等,也就是指有把稻穀最外層的殼拿掉而已。

而我們所食用的白米,則是從糙米經過不斷的碾米而來的,依據碾米程度的不同,可分為三分米、五分米與七分米等不同的狀況。

 

三分米:

已經除去了最外層的果皮,第二層的種皮大部分都還殘留著,而三分米本身是呈茶褐色,對於習慣吃白米的人可能比較不能適應。

五分米:

是連第二層的種皮也幾乎去除,只留下糊粉層、胚乳與胚芽。

七分米:

是連糊粉層都已經去除。碾到最後只剩下只剩下胚芽與胚乳,就是一般的胚芽米,如果連胚芽都碾掉了,只剩下胚乳,就是一般我們所食用的白米了。

經過碾米過程,除去了大部分的營養成分,而米糠就是碾米過程中被刨去卻是最重要的營養成分。

米糠與粗糠?

有人會將「米糠」與「粗糠」混為一談,以為米糠就是粗糠,但事實上是不一樣的,粗糠是稻穀最外層的殼,長得像這樣:

粗糠(稻穀最外層的殼)

而米糠則是從糙米碾下來的部分,長得像這樣:

 米糠

米糠的益處?

  1. 排便情況的改善

  2. 使膽固醇值降低

  3. 減肥

  4. 治療高血壓

  5. 改善血糖值

  6. 治療貧血

  7. 有效對付自主神經失調

  8. 可保持年輕

亞筆獨家技術「RBE」

 

What is our aim?

微生物與細胞食物研究,應用在毛小孩及寵物健康食品:

將食用胚芽米糠萃取探、氮源、有機質,胺基酸、嘌呤、嘧啶、維生素做成「機能性」營養食品賦形劑,提供腸道菌細胞能源合成,生長繁殖所需營養物質與原料,同時作為酶的誘導物及活性劑,改善細胞氧的滲透性,促進酶的分泌與生產。

「專業、天然、健康、安心、美味」營養補充品:

Rice Bran Extracted( R B E )

AGEs(糖化終產物)代謝

AGEs(糖化終產物)是什麼?

是糖與蛋白質相互聚合、經過一系列的反應後產生的不可還原之物質。

它也會改變及影響蛋白質的正常功能,與其他蛋白質連成大分子,降低蛋白質被代謝的機會。

AGEs也會使DNA產生移位現象,造成DNA損傷,影響DNA正常功能。

飼料衍生的AGE(糖化終產物)代謝

再加工動物飼料時,飼料中出現蛋白質結合的和游離的AGEs。

由於與消化酶和腸道微生物群的相互作用。這些AGEs可以在腸道中釋放,當被吸收時,這些AGEs通過與免疫細胞上表膜的幾種受體(RAGE、CD36、半乳糖凝集素-3、SR-A1,甘露糖受體)結合而與粘膜免疫系統相互作用。特別的,先天免疫細胞隨後可以被激活(通過激活NF-k8途徑)並產生活性氧物質(ROS)和細胞因子。

這些活動一起可能扭曲由此產生的T細胞活化並導致增加的氧化應激,癌症和組織損傷,癌症心血管疾病,代謝綜合徵和2型糖尿病,以及癡呆和早衰的發展。腸道中AGEs的攝取也可導致在體循環中出現,這些化合物將在肝臟中降解並在尿液中排泄。

RBE毛小孩長期不良飲食結果與解決

RBE中含有POD(過氧化酶),能幫助生物降解

POD(過氧化酶)功能?

  1. 使毒性物質失活

  2. 對氧濃度的調節作用

  3. 脂肪酸的氧化

  4. 含氮物質的代謝

RBE中含有PTB(N-苯甲酰基 噻唑溴化物),是AGEs的斷路器

N-苯甲酰基噻唑溴化物(PTB)是與蛋白質AGEs相關的AGEs衍生的交聯降解劑。

PTB識別蛋白交聯劑的a二酮結構衍生的由糖化應力(阿馬多利蛋白烯二酮引起的蛋白質的阿馬多利衍生)分解C-C鍵、蛋白質-蛋白質交聯,該作用可能有助於抑制血管中AGEs的積聚,糖尿病血管並發症的治療等。PTB被稱為”AGEs“斷路器。


RBE中含有OPH(氧化蛋白水解酶),能對AGEs降解

氧化蛋白水解酶(OPH)是一種絲氨酸蛋白酶,由於OPH是釋放蛋白質的N-末端酰化氨基酸的酶,因此它也被稱為酰基氨基酸釋放酶(AARE)。OPH是除的,乙酰基,丁基酰基甲酰基,由蛋白質丙基還原的N-末端氨基酸20)

作用於的降解和後行氧化和糖基化修飾的衰老蛋白。OPH和蛋白酶體與衰老蛋白質的降解協同作用。

RBE活性肽

RBE活性肽具有較強的DPPH自由基清除能力、羥自由基清除能力和超氧陰離子清除能力。
此外,米糠活性肽富含Asp和Glu,並包含6種人體必需胺基酸。

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